Les Carnets de Tetelle

voila nous sommes finalement confinés (enfin presque) parce qu'on a quand meme pas mal de liberté 

par contre les gens n'ont pas tous compris concernant le couvre feu il y a encore du monde qui se promène!

personnellement je vais encore au travail 2 jours par semaine car je n'ai toujours pas mon logiciel de comptabilité accessible à la maison!

donc il faut gérer les repas les devoirs et le travail !

les enfants ont vraiment gagné en autonomie sauf que les profs et les logiciels ne sont toujours pas prêts !! connection difficile au logiciel, les profs qui previennent 5 min avant qu'ils font une visio sur le Cned et il faut créer un compte où un mail de confirmation arrive 2h plus tard...les cours arrivent au compte goutes et toujours dans plusieurs endroits (le cahier de texte, le contenu des cours et les mails )il faut tout surveiller !!c'est un peu difficile de ne rien louper!

pour le primaire ca se passe plus facilement les leçons ont été imprimées en amont et distribuées donc on n'a rien à faire juste suivre le programme (elle a retiré la dictée ) donc ils peuvent tout faire seul je pense que ca aide beaucoup de parents qui en ont plusieurs à gérer.

je pensais quand même que ce serait moins la cacophonie ca fait tout de même 1 an qu'on est en crise!!des mois qu'on craint un arret de l'école...

on attend une météo plus clémente pour retourner dans le jardin et finir le nettoyage.

Voila ca fait un an que la terre s'est arrêtée de tourner à cause de la COVID 19..

tout tourne autour du virus!!

pas le choix que de subir les médias ..

j'en ai juste marre je ne jugerai pas les décisions (j'aimerais pas être à leur place!!) selon où on se place c'est compliqué..

les hopitaux souffrent (encore plus qu'avant!!)enfin surtout les infirmières medecins ...

l'économie souffre ..le tourisme la restauration les commerces...

les enfants et les ado souffrent pas de possibilité de sortir... profiter de sa jeunesse sans trop de souci!

franchement on fait parti de ceux qui ne sont pas à plaindre on a notre salaire la sureté de l'emploi..on est passé à travers pour le moment..

on en a juste marre on veut pouvoir faire des projets pour les vacances aller au resto entre copines...

je ne suis pas encore elligible au vaccin (pour le moment je n'ai pas de traitement de fond je prends juste de la cortisone occasionnellement) Ma maman est vaccinée mais on ne pourra pas y aller pour Paques donc pour le moment ca ne sert à rien!

je suis juste fatiguée physiquement et moralement ..de tout (j'imagine meme pas ceux qui ont des soucis financiers d'emploi..)

allez on va penser que c'est le dernier confinement pour un mois et après ca ira mieux...on va croiser les doigts fortement!!

-17kg (seul point positif!)

j'ai le droit au miel alors j'ai trouvé du pain d'épices 100% au miel (donc artisanal et non en grande surface!) ca fait du bien !

je peux aussi refaire des tatins d'endives ou meme aux pommes !

les vacances au ski ont bien démontré ce que je craignais que c'est très difficile quand on n'est pas chez soi et que l'on partage des moments entre amis!

En particulier pour le régime à base de farine complete.

Impossible d'acheter une pizza ( et aussi compliqué de la faire sans robot sans matériel genre un rouleau à pâtisserie)  de manger des biscuits apéro ou de partager des pâtes carbonara parce que personne n'a de pâtes semi complètes en stock ( et encore moins dans le Sherpa de la station de ski!!) de faire de toast... De ne pouvoir prendre que de l'eau ( avec pulco) comme boisson puisqu'il faut éviter les jus de fruits trop sucrés ( même si c'est du sucre naturel!) et sans valeur nutritionnelle. 

Je pense que je vais continuer quand même parce que j'ai eu mal au ventre les premiers jours où j'ai pris de la farine blanche et de même pour le retour à la farine complète! 

Pour le sucre aussi mais peut être que le dimanche je ferais une exception de temps en temps!! 

Finalement le Covid a ce côté positif pas de resto pas d'amis invités ... Mais j'avoue que j'en ai marre ( du régime et du Covid!!) 

coucou, 

je me fais rare mais le temps manque et ce climat d'incertitude commence à peser!!

on part on part pas ... confinés pas confinés...

bref on a pu partir alors on en a bien profité!! on a retrouvé les amis et les enfants ont bien profité même sans faire de ski alpin!

au programme cours de biathlon pour les enfants tous les matins ballade en raquette patinoire escape game essai de différentes luges (trotinette, luge assis..)et bouée avec attérissage sur un matelas !

Zhom a fait du ski de randonnée raquettes et surf!

moi j'ai beaucoup marché (un peu de raquettes mais trop difficile pour moi!) malheureusement j'ai été obligée de prendre des antidouleurs pour pouvoir continuer à avancer (et voila 4 jours qu'on est rentré et je douille toujours ...)

et tous les soir apéro avec les amis bien sur tartiflette et raclette! et je n'ai pas pris de sucre de la semaine! j'ai juste moins fait attention à la farine blanche (sinon je ne pouvais pas manger de biscuits apéro ni pizza et un peu de pain blanc pour les tartinades!)

le soleil a été là toute la semaine et j'avais vraiment pas envie de revenir!(ca devient de plus en plus compliqué de quitter les montagnes!)

Alors d'abord j'ai laché le régime le jour de Noël (trop dur de ne pas manger de buche!!) et j'ai essayé d'adapter un maximum les recettes avec de la farine complète.

mais il va falloir s'y remettre après les fêtes! (oui le doc a dit qu'il faut persevérer 6 mois c'est pas suffisant..)

j'ai perdi 14 kg ca commence à se voir dans certains vêtements.

je ne me sens pas particulièrement mieux !! les douleurs sont toujours là les nuits toujours aussi pourries et toujours essouflée pour marcher.

je suis épuisée les vacances j'espère, me redonneront un peu d'énergie!!

c'est un régime très difficile pour moi la patisserie est une vraie passion pour moi!même si tout ce que j'ai mangé en ce jour de noël m'a paru trop sucré!!

pour les farines complètes c'est vraiment compliqué dès qu'on veut acheter du tout prêt (genre au resto ou une pate feuilletée si j'ai la flemme!)ou meme quand on est invité! avec le Covid c'est simple puisqu'on ne bouge pas vraiment mais pour la suite je ne vois pas trop comment je vais faire (y compris en vacances)

les produits tout prêts à base de farine complète sont plein d'additifs donc je ne vois pas trop le bénéfice!!

on verra mais les enfants acceptent les pates semi complètes ou le riz complet (mais pas les pates complètes!) difficile de l'appliquer pour une famille entière il faut le faire progressivement et je ne parle pas du cout financier puisqu'il vaut mieux prendre du bio pour tout ce qui est complet.

ce n'est pas un régime à la porter de tous ca coupe socialement...

bref je vais continuer mais je me ferai plaisir je pense par moment...

Cette année nous allons fêter Noel en 3 fois d'abord avec la belle famlle ensuite juste à 4 (le temps de se mettre en quarantaine pour ensuite aller chez ma Maman) et pour finir dimanche chez Mamie.

Pour la belle famille j'ai fait 2 buches la première chocolat blanc framboises (voir publication 2018) et une buche pralinée 

Pour aujourd'hui jour de Noël la buche de Cyril Lignac chocolat vanille et une classique à la crème au beurre au café

Dimanche ca sera certainement chocolat poire (on verra c'est ma soeur qui s'y colle!!)

Recette bûche Cyril Lignac

Temps de préparation : 12 minutes
Temps de cuisson : 18 minutes

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
Biscuit roulé au chocolat :
• 4 blancs d’œuf
• 85g + 135g de sucre
• 2 jaunes d’œuf
• 3 œufs entiers
• 85g de farine
• 50g de cacao en poudre
Crème mascarpone :
• 125g de mascarpone
• 25cl de crème liquide entière 35%
• 65g de sucre
• 1 gousse de vanille
Décor :
• 40g de copeaux de chocolat
• 2 cuil. à soupe d’amarena
• 3 cuil. à soupe de confiture à la cerise

Préchauffez le four à 210°C.
Dans un saladier, montez les blancs d’œuf avec les 85g de sucre pour qu’ils forment un bec d’oiseau. Puis dans un second saladier, montez les jaunes avec les œufs entiers et les 135g de sucre au ruban, ajoutez la farine et le cacao en poudre à la maryse. Mélangez les deux appareils ensemble délicatement. Coulez sur une plaque à pâtisserie à rebord en silicone beurrée ou sur une feuille de silicone posée au préalable sur une plaque à pâtisserie. Etalez légèrement pour homogénéiser le biscuit à l’aide d’une spatule coudée. Enfournez 7 minutes.

A la fin de la cuisson, démoulez délicatement le biscuit à l’envers sur un torchon humide, taillez les rebords en forme de rectangle et laissez refroidir.

Dans un saladier bien froid, versez le mascarpone, battez-le légèrement à l’aide d’un batteur à main, versez la crème liquide bien froide, continuez à monter et ajoutez le sucre avec la pulpe de la vanille, montez en chantilly. Réservez une moitié dans un saladier et l’autre moitié dans une poche plastique munie d’une douille Saint-Honoré. Réservez au frais.

Nappez le biscuit de confiture à la cerise, puis de crème chantilly et parsemez de quelques copeaux de chocolat. Roulez le biscuit sans l’écraser et déposez-le dans un plat.

A l’aide de la poche à douille, formez des traits sur la bûche. Parsemez de copeaux de chocolat et ajoutez 4 cerises Amarena sur le dessus pour décorer. Réservez la bûche au frais.

cette année est bien particulière avec la Covid 19

Le sapin est fait depuis début décembre

Nous ne pourrons pas être chez ma Maman le jour de Noël pour la protéger on reçoit mon beau frère le premier week end des vacances.(on avait prévu la visite de Paris et la Tour eiffel mais tout est annulé puisque fermé et trop de monde de plus la météo n'est pas clémente!) Nous avons donc fêté une première fois Noël!

j'ai préparé un maximum de choses avant que tout le monde arrive (donc les buches les poireaux que je vais servir avec les st Jacques et cuire le chapon )

Menu Apéro (Amené par une copine)coquilles st jacques sur lit de poireaux (recette ancestrale de ma Maman!) chapon farci badigeonné de miel et moutarde fromages et buches

APrès leur départ et la fin du boulot pour moi nous nous sommes isolés et fait tester pour pouvoir aller voir ma Maman le dimanche 27 en securité pour elle 

nous voulions que les enfants profitent quand même. Ils ont eu une belle suprise nous avons acheté une nintendo Switch (bon il va falloir gérer le temps de jeu!)le jour de Noël

Nous avons fêté Noel à 4 et repas sans prise de tête (foie gras ensuite pavé d'autruche et pommes dauphine et buches)

On restera une semaine chez Maman pour changer un peu d'air !! 

Joyeuses fêtes à tous en ce moment diffcicile où les familles n'ont pas toujours pu se rassembler!

pour l'apéritif un peu de fraicheur ca fait du bien (j'avais fait des roulés saumons et knacki avec de la pate feuilletée à la farine complète)

Recette en photo (date de plusieurs années quand j'avais acheté des endives je crois!!)

Jeudi dernier j'avais un rendez vous au centre anti douleur à l'hôpital ( comme on ne peut pas choisir les jours je pose ma matinée pour aller au rendez vous à 12h15!) la veille je reçois un appel pour me dire de ne pas venir ça sera un rendez-vous téléphonique grrrr

J'attends donc 12h15 devant mon téléphone... 1 h plus tard toujours pas d'appel je mange rapidement pour partir chez le kiné.. Appel sur la route!! De 5 min pour me dire qu'il faut continuer le régime sans sucre, la balnéothérapie et la musicotherapie ( j'ai fait que 2 séances donc il faut persévérer pour voir l'effet) j'ai beau lui dire que le régime me déprime et que je ne vois aucun effet sur mes douleurs je suis épuisée ( fatiguée n'est pas assez fort!) je dors mal réveillée par la douleur en pleine nuit bref elle entend rien de ce que je lui dis... Bref en 5 min sans se voir je pense que pour l'empathie on repassera.

J'appelle le jour même pour reprendre rendez vous (impossible problème informatique) je retente lundi pour la musicothérapie rendez vous le 24 aout comment voir l'effet si on ne peut pas avoir 2 seances à la suite !!!

 et rendez vous en juin pour le suivi rien n'aura changé puisque rien de plus en traitement ..

je suis très déçue et je reste avec mes douleurs et mon épuisement!

Allez joyeux noël à tous (sans chocolat ni buche pour moi!)

aujourd'hui je suis allée consulter un ORL parce que je fais des parotidites à répétition.

Pour lui rien de grave puisqu'il n'y a ni nodules ni kystes..

j'ai donc juste du spasfon et du nurofen en cas de crise..

pour lui je ne bois pas assez et de l'eau trop calcaire .

Il va falloir que je bois plus et que je change d'eau (jusque maintenant je prends de l'eau du robinet car chez nous on a l'impression de boire de l'eau de javel mais ce n'est pas ecolo donc je voulais essayer d'arrêter l'eau en bouteille mais c'est pas pour maintenant vu que notre eau est très calcaire.) les carafes filtrantes c'est pas bon car trop filtré et aussi problème de recyclage..bref c'est pas facile.

donc il faut que je cherche l'eau la moins calcaire.

encore une contrainte..

je suis toujours mon régime sans sucre pas de perte de poids supplémentaire et toujours pas d'amélioration (en ce moment les nuits sont très compliquées de nouveau des reveils d'une à 2 heures à cause des douleurs) donc du coup reprise de tramadol (donc on est loin de l'amélioration attendue!!)

bon courage en cette période de semi confinement!